Comida mineira - torresmo

Pegue 3 quilos de barriga de porco bem carnuda e corte em tirinhas...
Leve uma panela grande, com água, ao fogo e coloque 3 colheres, das de sopa, bem cheias de tempero caseiro.
Quando a água ferver coloque as tiras de barriga e cozinhe até a carne ficar macia.
Escorra muito bem e leve para a geladeira até o dia seguinte.
No outro dia polvilhe pitadinhas de bicarbonato e frite em óleo bem quente.
Ficam sequinhos e ótimos.


Obs: Coloque uma peneira de arame como tampa, evita esparramar gordura... caso etoure, rsrs !